Så här glad blir man när man serveras favoritmaten. Aroy mak mak mak mak mak SUPERGOTT!

En iskaffe efter maten.

Sämre kontor kan man ha

2 rätter mat, 2 cola och 2 iskaffe blev 350 THB, ca 100 kr.

Inlägget Bee Happy! dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Visst blev det massipantåta idag, och en och annan katt bland hermelinerna… Smålands nationaldag firas med stolthet även om vi befinner oss i Thailand ? Jag och grabbarna åkte och handlade direkt efter skolan och överraskade pappan med dessa läckerheter.

Massipanen är förmodligen inte äkta, men vad gör väl det när det är känslan och upplevelsen vi var ute efter. Coffee Whale vid Mae Phim Plaza blev inköpsstället. Alla sorternas tåta smakade gott. 270 THB, ca 20 kr biten.

Hur uttalar då smålänningarna detta fenomen? Så här:

Inlägget Fössta tossdan i mass dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Rung är även våran massör, eller kroppsbehandlare. Vilken skillnad hon fått till på oss med sina behandlingar! Ljuvligt och välbehövligt för trötta bondekroppar. Vi rekommenderar starkt henne till alla som efterfrågar bra massage.

Åter till maten. Vi såg båda fram emot denna matlagning och vi ville vara med och handla för att se vad hon tittar efter. Vi kommer inte försöka oss på att laga thaimat i Thailand, för här finns proffsen och den äkta smaken. Men hemma i Sverige där vi bor så finns det inte riktig thaimat. De asiatiska restaurangerna vi varit runt på drivs väldigt sällan av thailändare utan av vietnameser eller kineser och det smakar liksom inte rätt. Oftast gott, men inte så som thaimat skall smaka.

Vi åkte till Makro i Ban Phe och handlade grönsaker, kyckling, fisk och räkor. Vi hade önskat fisk och Rung hade själv lagt till tom yam kung och friterad kyckling.

På Makro kan man få fisken rensad och filéad om man så önskar. Vi fick lära oss vad Rung köper för räkor och vad hon tittar efter. Färgen skall vara vit, de skall vara färska och hela. Inga delar skall saknas.

Väl hemma sköljs allting. Och sen satte hon igång att skala räkor. Wow vilken teknik! (titta helst på videon utan ljud, jag glömde meddela övriga att jag skulle filma )

Kolla in chilimängden Nyplockat från trädgården.

Nu var allt klart för att börja med soppan. Rung började med att koka upp vatten med noga tvättade korianderrötter.

Sen på med första fisken, den röda. Den koks i olja. Fisken är bara precis saltad. Hur vet man när den är klar? Den blir brun var det självklara svaret. Inga tider eller så, det ser man Mannerström & Co hade nog blivit galna, för den gick länge, säkert 20-25 min. Men var underbart mjuk och saftig kan jag intyga.

Därefter åkte fisk nr 2 på, den silvriga. Även den enbart saltad. Denna hade både huvud och mer ”kropp” kvar och var bara delad på mitten. Fisk äter man inte nödvändigtvis varm, den kan vara både ljummen och kall.

Fram med fiskarna på bordet medans resten av maten lagas.

Sen skulle vi ut i trädgården och plocka galangal och citrongräs. Färsk så det förslår. Få aldrig nånsin för er att byta ut galangal mot ingefära. Det är NO NO för en thailändare och inte alls samma sak. Då är det bättre att vara utan ifall man inte hittar galangal.

Galangal är alltså en rot, som thailändarna kallar för kha. Den har en “kylande” egenskap och mild i smak medan ingefära är “värmande” och har en typ av hetta och pepprighet.

Det är mycket förberedelser och hackande till tom yam.

Lök skivar man inte, utan den slår man sönder för att få ut rätt smaker.

Halverade tomater går i också. Sen kryddas soppan upp med namprik pao som är rostad chilipasta, fisksås, limejuice och carnation som är osötad kondenserad mjölk. Här skall alltså inte i varken röd currypaste, sesam, sambal oelek eller sweet chili som man kan se i färdiga kryddmixer.

Sen blöts tamarind upp och chili mortlas. Allt för att få ut så mycket smak som möjligt.

Nu är det dags för räkorna och svamparna att gå i soppan.

Ni kan säkert tänka er doften i köket! Helt ljuvliga dofter. Och smaker, för smakar av det gör man ofta. Inte oss emot

Det blåste lite för mycket denna kväll, annars hade Rung tänkt att göra kycklingarna på ”uteköket”, men blev inne istället efter fiskarna. Ny olja och panna såklart.

Örterna går i på slutet. Färdigt!

Nu var det dags att äta soppan, sen fiskarna. Ris serverades till. Men det orkade jag inte för soppan och fisken var SÅÅÅÅÅ god! Barnen åt kyckling och pommes.

Frukt åts efteråt. Gul mango och melon från trädgården. Rung strör ut melonkärnor i trädgården lite här och var efter varje ätning. Alltid tar det sig någonstans

Allting smakade underbart gott. Nu skall vi leta efter rätt ingredienser att ta med hem

Inlägget Laga mat hemma hos en thailändare dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Men först chokladfrukost! Lördag betyder fest enligt pojkarna, för då är man ledig och slappar. Inte oss emot.

Vietnamhatten har nu fått sig en plats ?

Framåt eftermiddagen kom så gästerna. Först lite husesyn och sedan blev det en tur till poolen. Maten bestod av egenkokta räkor med tillbehör till förrätt som killarna fick äta i soffan så vi vuxna fick prata ostört, och sen grillat med alla vid bordet ?

Vi hade så trevligt och pratade så mycket att jag missade ta fler bilder än så här. Nedan finns bilder från Therese blogg

Kvällen blev inte så sen eftersom gästerna skulle mca sig hemåt mot Suan Son, 18 km västerut, i thaimörkret från oss ute i ”skogen”.

Kvällen blev dock tidig för vissa…

Inlägget Långväga longstaybesök dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Jag skrev till henne torsdag kväll, och ja visst hade hon tid redan imorgon fredag. Fantastisk service

Några kilo lättare ? Äntligen är håret avklippt, det hade gått lite väl länge denna gång. Kostnad 100 THB, dvs ca 30 kr. Hon kör inte med farangpriser, utan alla får betala samma pris.

Det här blev vårt fredagsnöje… Pontus skulle bara ställa in saker i vårt vaskskåp där vi har dunkar med tvål, diskmedel, juice och yoghurtdrickor. Dessa saker flöt i vatten. Rent vatten tack å lov. Men rätt mycket.

Bara att kavla upp ärmarna och undersöka saken. Vi tror det var packningen på varmvattenledningen som var felet, skåpet står dock tomt nu med en dropplåt för kontroll.

Kvällen tillbringades sedan i restaurangen på området, det blev en trevlig kväll tillsammans med en annan familj vi stämt träff med på deras sista kväll här. Trots avsked från uppskattade lekkamrater. Vi säger inte hejdå, vi säger på återseende. Pop kan mai ?

Vi drack resans första drinkar på Bali ? En pina colada och en mojito. 160 THB, ca 50 kr. Supergoda!

Storis visade rätt tydligt vad han ville göra… Får ta tag i det där med att lära mig boule, har aldrig spelat det.

Efter maten blev det lite husvisning både här hemma och hos grannar. Kvällen avslutades med lite thailändskt kaffe och Lego Masters på tvn.

Inlägget Pop kan mai dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Lite levande ljus och mys.

Rätt gött att kolla huset hemma, -10 grader längtar vi INTE efter.

Inlägget Isaanfood dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Han ville göra sig snygg vid invigning av nya grillen… ?

Okej då, han kan väl få fler bilder där han ser lite mera vanlig ut

Nya grillen är nu invigd med pompa och ståt av barnen, en mycket viktigt och högtidlig händelse i denna familj. Det skulle sättas upp band att klippa som om kungen himself skulle komma Det hann jag dock inte få med på bild, för det gick fort och i galopperande barntempo.

Vi grillade grönsaker, stora kycklingklubbor och en hel fläskbit. I ugnen pommes och rostad blomkål. Mums!

Efter maten intogs bästa platsen ?

Inlägget Nya grillen invigs dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Vi trodde på fullt vid poolen som övriga dagar under sportlovsveckorna, men så förvånade vi blev! En enda familj till var där.

Vi hade 2 extrabarn med oss där föräldrarna packade det sista inför hemresa. Vi kunde leka med uppblåsbara badleksaker och bada fritt i flera timmar innan det kom fler till poolen.

När energin började tryta så lockades vi alla 4 av restaurangens bananasplit. Lättlunch ? Vår restaurang Pizza Nuss har bananasplit för 75THB, ca 25 kr ?

Till kvällen hade vi bjudit över våra helårsboende svensk/thaivänner Bernt och Rung på bad och grillkväll ? Inte många bilder tagna, vi åt och snackade mest. Riktigt trevligt hade vi.

Rung övade thailändska med oss. Fem olika tonarter på varje ord ger fem olika betydelser. Nuffrorna över och under är viktiga. Öga och morfar är tex samma ord men olika betoning.

Jag håller mig än så länge till att beställa bananasplit på engelska eftersom banan och penis heter samma bara olika betoning ???

Inlägget En slö och göttig lördag dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Men först lunch! Wangborn landade det på. Panaeng gai och Massaman gai åt vi, var så gott att vi bara har bild på resterna Det var säkert ett halvt kilo kyckling, orkade inte äta upp ?

Om du klickar på länken ovan om Makro så kommer du till en av våra handlingar när vi råkade tjuvfota, vi fick sen reda på att det är fotoförbud där. Vi hade missat skylten om detta.

Efter Makro hade vi ännu tid över innan skolhämtning så vi svängde in på Tesco också, har inte varit där ännu denna resa. Hittade billiga munkar, 27THB dvs runt 8 kr för 5 st dagsfärska supergoda munkar.

Mumsigt bilgodis på väg hem från skolan, det var ju trots allt fredag ?

Min typ av nuggets ?

Väl hemma satte vi igång med förberedelser för taco, vi kokar vår egen salsa på gamla sladdriga grönsaker. Barnen älskar den Och så gör vi guacamole på thailändska avokados och vitlökssås på en Bulgariayoghurt vi hittat som vi gillar.

I poolen pratade barnen om vårt fredagsmys och kompisen tyckte det lät så gott så han ville äta med oss

Inlägget Storhandlingsdags och fredagsmys dök först upp på Sjuan - Bali Residence.

Vi tog Pad thai och fresh coconut shake, shaken på rekommendation av matglada grannar Ojojoj! SÅ gott!

När vi kom var alla skuggborden upptagna, då reste den lunchande polisen sig och bad oss sitta ner på hans plats. I Thailand inger poliserna respekt och pondus, de är oftast lite stela och har otroligt välstrukna uniformer och blankpolerade lågskor man kan spegla sig i.

Denna polis tror vi är i familj med de som driver stället, han skämtade och plockade disk och serverade mat. Han bjöd på vatten och skrattade. Sen satte han sig i köket med komradio bredvid sig och fortsatte sin lunch. (Vi vågade dock inte fota honom…)

Det var en trevlig stämning här, och fantastiskt god mat. Hit kommer vi tillbaks!
Grymt gott! Och onödigt mätt ?

Barnen hade önskat pannkisar till mellis, så det fick det bli
Smaskigt gott.

Idag vaknade vi till ännu en sval morgon med 22 grader. Har även varit rätt svala kvällar med 26-27 grader senaste veckan. Riktigt skönt faktiskt.

Inlägget Nytt lunchställe dök först upp på Sjuan - Bali Residence.